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           2017第六屆中國(鄭州)國際節水灌溉、
      溫室設施展覽會  
      展覽日期:2017年10月28日-30日       展覽地點:鄭州?中原國際博覽中心
      主辦單位: 中國智慧農業發展聯盟   中國農業機械化協會設施農業分會
      中國農業科學院農田灌溉研究所   鄭州溫室協會                                      
      支持單位: 河南省農委  河南省水利廳  河南省林業廳  河南省農業廳  中國灌排發展中心
               河南省水井協會 中國塑料工業協會塑料節水器材專業委員會 中國溫室網
      中國風景園林協會   溫室工程協會  全國農業技術推廣服務中心  
      中國農業工程學會  水利部綜合事業局  國家農業信息化工程技術研究中心
      承辦單位:北京鶴展偉業國際展覽有限公司  
      宣傳聯盟:CCTV-7農業頻道、河南電視臺、河南日報、大河報、河南商報、東方今報、互聯網周刊、新浪網、搜狐網、網易中國節水灌溉網、灌溉網、中國灌溉網、水藝灌溉網、中國節水灌溉網、中國溫室網、我的溫室網、溫室網、中國農業溫室網、中國農業網、中國農資網、萬農網、農博花木網、 中國農業信息網、中國農技推廣網等全程海量報道。
      前言:
      農業作為安天下的戰略產業,其重要性不言而喻。按照黨的十七屆三中全會的精神,“兩型”農業是“兩型社會”建設的重要內容,是“兩型社會”在農業發展上的具體實踐。所謂的“兩型”農業的基本內涵,就是圍繞農業發展方式轉變,以提高資源利用效率和生態環境保護為核心的新型現代農業體系。具體說來,就是以轉變農業生產方式為根本目的,以發展優質、高產、高效、生態、安全的現代農業為主要目標;在農田水利方面,2017年中央一號文件明確提出 “把農業節水作為方向性、戰略性大事來抓,
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      扁豆
      產品名稱:扁豆
      產品詳情

      扁豆
      【別名】:藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆、鍘刀片
      【食量建議】:每次50~70克
      【適宜人群】:一般人群均可食用
      【禁忌人群】:患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者忌食

      扁豆介紹
            扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,我國南北各地均有栽培,其嫩莢長橢圓形,闊而肥厚,像月牙一樣,扁平微彎。扁豆開暗紫色花,豆粒和豆莢均可供食用,花、種皮可入藥。扁豆有黑白之分.黑的古稱“鵲豆”,白的叫白扁豆,或叫楊岸豆。白扁豆營養豐富,既可做滋補珍品。又可做盛暑清涼飲料。
            扁豆的種子主要有紅、白、黑三種.紅扁豆又稱“紅雪豆”,用做清肝、消炎藥,治眼生翳膜。白扁豆肉厚,形如半月,豆為白色,煮則綿軟微甜,干炒則有韌性,可入藥。黑扁豆周邊紅,愈如內中,色澤愈淡,未紅處是青色,肉薄,極有韌性,且有白道如喜鵲的羽毛,故又名鵲豆。 
            一年生纏繞草本。小葉3,頂生小葉菱狀廣卵形,側生小葉斜菱狀廣卵形,長—10厘米,寬4.5—10.5厘米,頂端短尖或漸尖,基部寬楔形或近截形,兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生;花2—4朵叢生于花序軸的節上;尊上部2齒幾完全合生,其余3齒近相等;花冠白色或紫紅色,旗瓣基部兩側有2附屬體;子房有絹毛,基部有腺體,花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁,鐮刀形或半橢圓形,長5—7厘米;種子3—5顆,扁,長圓形,白色或紫黑色。花果期7—9月。
      扁豆的營養價值
      1.扁豆的營養成分相當豐富,含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸,還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據測定,鮮扁豆含蛋白質2.7%,膳食纖維3.1%。 
      2.扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
      3.扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用。
      扁豆的食用效果
      1.腫瘤患者的佳品
      扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。
      2.增進食欲
      扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食欲,消暑清口。
      3.扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。
      扁豆的食用禁忌
      1.患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者不可食。
      2.扁豆忌生食,扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。
      扁豆的搭配宜忌

      扁豆的選購
      扁豆品種較多,多以嫩莢供食用,只有紅莢種可莢粒兼用,鼓粒的吃口也好,富香味。青莢種以及青莢紅邊種都以嫩莢吃口更好,不可購買鼓粒的。
      扁豆的存儲
      在陰涼通風處保存即可。
      扁豆的烹飪小技巧
      防止吃扁豆中毒的辦法是,做菜前先對扁豆進行加熱。
      水焯法,將扁豆投入開水鍋中,熱水焯透,放入冷水中浸泡后再烹調;干煸法,把扁豆放入燒熱的鍋內煸炒,炒至豆莢變色;過油法,把扁豆放人油鍋中炸一下,撈出濾干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒.最好長時間地燜燒,這樣較安全。尿路結石者忌食扁豆。一次不可食用過多,否則會發生腹脹,易產氣,使人不快。扁豆種子烹調前應提前一天左右泡在水里,使豆子充分漲發。用扁豆粉干搽患處,能解毒生肌.治痘毒引起的全身糜爛。

      扁豆美食大全




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